“过量铜”牵手巧克力 破坏浪漫情人节

[ 作者:掌握健康 创建时间:20120210 来源:掌握健康 ]

【编者导读】情人节即将来临,幸福的情侣们准备着各种礼物、惊喜,来表达彼此之间的爱意和甜蜜。这时,巧克力是必不可少的。但是,“费列罗巧克力中出现活蛆虫”的事件还未过去半月,2月6日,国家质检总局又曝光了234批次问题进口产品,其中包括12批次洋巧克力。

进口巧克力也不靠谱

本次进口巧克力的检测问题主要是铜超标,黑名单包括:德国Rausch牌75%可可黑巧克力、80%可可黑巧克力,奥地利佐特精选100%纯黑巧克力、精选90%黑巧克力、亚马逊65%水果黑巧克力、经典苦味饮品巧克力,意大利思味奇特浓可可黑巧克力73%、浓可可黑巧克力82%、浓可可黑巧克力90%、浓可可黑巧克力100%。

另外,法国进口的凡伦特·凡思松露形巧克力(草莓味),违规使用化学物质硫酸钙;以色列进口的多维牛奶巧克力片,违规使用化学多种维生素和叶酸等矿物质。

所幸的是,这些进口不合格食品是入境口岸实施检验检疫时发现的,仅指所列批次,并且都已依法做退货、销毁或改作他用处理,未在大陆市场销售。

铜--人体必需的微量元素

钙铁锌硒是最为人们熟知的微量元素,而铜,亦是人体健康不可缺少的微量营养素。正常人体内一般含铜70~100mg,数量虽小,但它遍布于全身的组织和器官。约50%~70%的铜存在于肌肉和骨骼内,20%左右的铜存在于肝脏内,5%~10%分布于血液中,微量存在于含铜的酶类。

铜是机体内蛋白质和酶的重要组成部分,主要作用有:

1、维护正常的造血机能。表现为促进铁的吸收和运输,以及铜蓝蛋白能促进血红素和血红蛋白的合成。

2、维护骨骼、血管和皮肤的正常。铜酶赖氨酰氧化酶促进骨骼、血管和皮肤胶原、弹性蛋白的交联。

 

3、维护中枢神经系统的健康。

 

4、保护毛发正常的色素和结构。铜酶硫氢基氧化酶具有维护毛发结构正常及防止角化的作用。

5、保护机体细胞免受超氧离子的毒害。

6、其他:铜对胆固醇代谢、心肌细胞氧化代谢、机体防御机能、激素分泌等许多生理、生化和病理生理过程也有影响。

缺铜会引起许多疾病,包括贫血、发育停滞、骨骼畸形、骨质疏松、冠心病等。女性缺铜元素有可能导致不孕症的出现。

虽为必需,过量亦有危害

尽管铜是保持机体正常运作的必需微量营养物,但过量摄入可引起中毒。

急性铜中毒是由于偶然摄入过量铜而引起,口中可有金属味,临床表现为胃肠道中毒症状,出现上腹痛、恶心呕吐或腹泻,重者可出现胃肠黏膜溃疡、溶血、肝坏死、肾衰竭,甚至发生低血压、休克而死亡。

慢性铜中毒一般因为长期大量的吸入含铜的气体或摄入含铜的食物所致,可引起多系统病变。神经系统方面,表现为记忆力减退、注意力不集中,还可以出现多发性神经炎、神经衰弱综合症,脑电图显示脑电波节律障碍等;消化系统方面,表现为食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹泻、黄疸,部分病人肝功能异常等;心血管系统方面,表现为心悸,高血压或低血压;内分泌系统方面,表现为肥胖、面部潮红及高血压等;长期接触铜尘的工人,胸片可见条索状纤维化,有的可出现结节影。

另外,铜过量还可引起肝内胆汁淤积症,溶血和贫血等。