血管堵塞疾病生,简单几招让血管变年轻 2017/05/04

一个人的衰老从哪儿开始?

容貌?记忆力?体力?

都不对!!!

其实是血管!深藏在我们体内的血管,一旦开始“老化”,就可能导致全身各个系统和脏器随之衰退。血管一老,全身都跟着老了!

5.18是血管警戒线

如果你想更了解你的血管,请先去做个血脂。如果血脂检查项目中,

总胆固醇超过5.18毫摩尔/升,LDL-C(低密度脂胆固醇)又呈现“↑”,

说明你的血管健康已亮起“红灯”,需防范疾病了。

血管是如何被堵塞的?

1、大鱼大肉吃得多

鸡鸭鱼肉都是高热量、高脂肪食物,吃多了可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。这些东西附着沉积在血管上,会造成动脉粥样硬化。

2、喜欢下馆子

三四十岁的人常在外面应酬,餐馆里的菜多用“高油、高盐、高糖”和“浓油赤酱”炮制出来,导致血管里的脂肪越来越多,容易将血管堵塞。

3、总是熬夜

晚上11点到凌晨四五点钟,是保证肝脏代谢的时间。熬夜时,心脑血管的生物钟会被打乱,导致体内过多地分泌肾上腺素和去甲肾上腺素,让血管收缩、血液流动缓慢、黏稠度增加。

长期“黑白颠倒”的人,患心脏病的风险会比正常人增加一倍。

4、抽烟

血管外科有句行话:“要么戒烟,要么截肢,您只能选一样”。这不是危言耸听。

“吸烟是导致血管发生故障的元凶之一,哪怕你身体再好,一天两包烟,也肯定会给血管留毒,让它一天天脆弱下去。

大量统计学数据表明,80%的下肢动脉硬化闭塞症病人有长期吸烟的习惯,90%以上的血栓闭塞性脉管炎病人有大量吸烟史。香烟通过动脉壁产生结构损伤,使人类血管老化过程提前10年。

5、久坐

逢节假日、周未,很多人会“坐”着度假,搓麻将打牌玩桌游。殊不知长时间固定一个姿势坐着,容易引起静脉压迫,形成下肢静脉血栓。

6、喝酒无节制

很多地方无酒不成席。但饮酒过多,血管容易失去弹性、变硬,出现高血压。猛烈饮酒还可能引发主动脉夹层,一旦破裂,性命堪忧。

7、运动少

长期不运动,血管内的垃圾会逐渐累积,形成粥样硬化斑块这个“不定时炸弹”,还会影响到毛细血管供血,并且随时可能被引爆。

这几招,让血管更年轻

1、每天二两水果

英国牛津大学和中国医学科学院,对50万中国成年人长达7年的随访发现:每天吃二两新鲜水果(相当于一个苹果或橘子),能将心脏病发作、中风等心血管疾病死亡率降低1/3。

发表在《新英格兰医学杂志》的这项研究认为:水果富含钾、抗氧化剂和活性化合物,而钠、脂肪和热量含量较低,能有效降低心血管疾病死亡风险。

2、每天吃两瓣蒜

大蒜所含有的大蒜素,有血管的清道夫之称。无论是患有高血压、糖尿病的患者,还是普通人群,每天食用两瓣蒜,都有辅助降压、扩张血管、降糖,甚至抵抗肿瘤的作用。

3、喝杂粮粥

每天喝碗杂粮粥,有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮,是花青素的好来源。大麦和燕麦中,还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病,帮助控制血胆固醇,保护血管。

杂粮煮粥最好先泡一泡,紫米、糙米等约泡4小时,绿豆、红豆等杂豆泡12小时以上。

4、喝点绿茶

绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外,绿茶中还含有特效成分儿茶酚,具有防止血液氧化的作用,预防血压、血糖的升高,让血液循环更加顺畅。

5、每天喝白酒不超过1两

其实临床医学并没有“少量喝酒预防心脑血管病”的说法,因此不提倡不喜欢喝酒的人喝酒。

对喜欢喝酒的人来说,男性每天只能选一种:白酒1两(50克)或葡萄酒2两或啤酒300毫升。女性在这个基础上减半,孕妇不能喝酒。

来源:生活百科网

编者/雪娇;图片/网络

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一代名医留下家规:任何人不准吃冷饮!原因是什么? 2017/04/26

夏天就要来了,又到了愉快吃冷饮、冰激凌的季节!不过,曾将的一代名医曾立下家规:家人后代什么都可以吃,就是不允许吃冷饮!这是为什么?

冷言冷语听不得,冷饭冷菜吃不得。/p>

其实在中医里流传着一首打油诗:

冷言冷语听不得,冷饭冷菜吃不得。

喝温水吃热菜,不拉肚子不受害。

一年四季喝热汤,郎中趁早去改行。

上面这段俗语虽然有些夸张,但却能够把最简单的意思表达清楚。

中医:“胃喜温不喜凉”,“肾也是喜暖不喜寒”,冰冷食物对脾胃和肾脏伤害大。人体的气血、五谷营养,都要靠脾胃来吸收;靠肾脏排除人体代谢毒素,所以保护好脾胃和肾脏非常重要。

不仅是中医,西医也同样如此。比如生病了,你去看西医大夫,医生不论给你开什么药,都会说句,多喝温开水,多运动,多休息。

西医:

这是因为胃的表皮有一层粘膜,能分泌粘液保护胃自身不被消化液消化掉。冷饮的温度一般要比胃内温度低20~30℃,长期过量的冷食进入胃,会使胃黏膜下血管收缩,粘膜层变薄,使保护胃的“天然屏障”——粘液层受到破坏,导致胃的防卫能力下降,胃酸和胃蛋白酶的侵袭力增加,出现粘膜水肿和糜烂,最终形成慢性胃炎。

男女老少,为了健康,都应少吃冷饮!

老年人:少吃冷避免诱发隐性疾病

 

中医介绍,人到老年,吃药药效不好、营养补不上,情况多半在于脾胃不好。津液亏损、肠胃功能逐渐虚弱本是正常退化,生活不良的饮食习惯却会让退化速度加快,中老年人食宜缓、淡、暖,不要吃冷饭冷菜,更要少吃冷饮。

如果大量喝冷饮,可能会致使老年人血管突然收缩,血压升高,对于高血压患者来说,容易诱发脑溢血。

男人:豪饮冰啤酒,诱发心梗夺命

冷饮,一般人会想到是甜品,因而男人吃冷饮好像没有特别的禁忌,但是豪饮啤酒这种常见的行为很容易被忽视:啤酒一般都是冰的呀。

大家可能不知道,通常饮用冰水,其心电图上就会出现异常变化。所以,男性吃冷饮的问题也要注意。虽然说冷饮不会直接致病,但是会诱发本身一些隐藏疾病,特别是现在大多数人身体都处在亚健康状态的情况下,更加要注意自己的身体。

女人:痛经、月经不调找上门

炎热的天气里喝杯冷饮本来无可厚非,但问题是现在很多年轻人几乎已把冰激凌、冷饮代替了饮水。当冰冷的饮料进入人体胃部时,女性的子宫内膜血管也会发生强烈的收缩,从而导致月经量锐减,甚至发生闭经、痛经。>

孩子:过度吃冷饮,会影响发育

冷饮会刺激孩子的肠胃,导致孩子胃口下降,进食减少。我们成人都会有这样的感觉,刚刚吃完冷饮后,就不想再吃饭,孩子也是一样。

长久这样必然导致患儿各种营养物质的缺乏及吸收障碍。小儿易出现缺铁性贫血、营养不良性贫血及各种微量元素缺乏等症。不仅造成小儿身体痛苦,而且严重影响小儿的生长发育。

文章来源:人民日报

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这几种东西专偷你身体里的营养:缺钙、缺铁、缺维生素,都是因为你疏忽了! 2017/04/20

有些小偷专偷营养!

体内的营养素都去哪儿了?

还真得审问一下这些“小偷”,

没准就是被它们偷走了!

盐:偷钙专业户

我叫严(盐)文文,别看我长得皮肤很白皙,看起来也文文气气,大家日常饮食都少不了我。其实我最坏了,专偷人体内的钙,而缺钙的后果是很容易导致骨质疏松。

而且,你们吃得越咸,我越开心,因为人体摄入盐分越多,人体通过尿液排出的钙就会越多,钙的吸收也就相应越差。这样,久而久之,骨密度越来越低,轻轻松松就可以让你患上骨质疏松,腿脚不好使,有些人甚至只能每天躺在床上。

要想抓住盐文文这个小偷,做好日常的“盐”管理很重要。

比如,烹饪时多用酸味来代替咸味,这样一方面可以做到减少盐的摄入量,另一方面又使得饭菜具有香味。此外,还要做到少吃腌制品、酱类以及各种加工零食等,因为它们都是食物中隐形盐的重灾区。

茶:偷铁高手

我叫茶爱雪(血),虽是女孩,但我也是杀人不见血的小偷。

如果你喜欢我,每天饭后喝一杯浓茶,那你可能会患缺铁性贫血,因为我专偷人体内的铁。而茶叶中含有鞣酸,与食物中的铁元素发生反应,会生成难以溶解的新物质,阻碍铁的吸收,尤其是孕妇更要注意。

建议适当食用一些红肉来补铁,如瘦猪肉、牛肉、羊肉等,铁含量多、吸收率高,还可少量吃些动物肝脏,譬如用新鲜猪肝做汤。

烟:偷维C强人

我叫劳燕强(老烟枪),专偷人体内的维C。

香烟中的焦油等成分进入人体后,“聪明”的机体会利用人体内的维C来对抗香烟中的有害物质。吸一支烟大约会消耗掉25毫克维C。

即使你不吸烟,但如果身边有人吸烟,作为被动吸烟的人,我们更喜欢你,这样我们就可以吸到更多的的维C,量甚至高达50毫克。

想要留住维C,应多吃鲜枣、猕猴桃等水果,以及辣椒、芥兰、甜椒、菜花、西兰花等蔬菜。

抗菌素:偷维K老手

大家叫我军(菌)哥吧。现代很多人只要一生病,动不动就用抗菌素,连一个小感冒也要用头孢类药物。其实长期用抗菌素,会抑制甚至杀灭肠道内寄生的非致病菌,从而减少肠道内维生素K的合成,导致维生素K出现缺乏的情况。

所以,我是偷维生素K的专业户,每年的效益好得不得了!要是你们还不改掉这些习惯,我就继续偷你们的维生素K,这就走起!

建议每天至少要吃200克的绿叶菜,经常不吃绿叶菜的人,身体内会缺乏维生素K,而绿叶菜是维生素K含量最高的食物之一。

本文参考资料:

1、《健康时报》1383期《有些小偷专偷营养》

2、第1329期“高血压限盐有技巧”

3、第1089期《那些补铁的误区》

4、第1268期《蔬菜维C量不一定比水果低》

5、第1301期《做一个健康的素食者》等。

内容转载自公众号

健康时报

编者/雪娇;图片/网络

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健康喝茶好处多,对的时候喝对的茶 2017/04/14

 “茶”字拆开来,可变成几个数字,草字头是二十,中间人是八,木字拆开是八十,三者相加是108,人活到108岁称为茶寿。

“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,健康;饮茶一辈子,长寿。”

我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,有人为了跟风……

根据制茶工艺不同,可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。我国绿茶消费量第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高。具体到每个地区对茶的消费又各具特色,比如江浙喝绿茶多,云南、内蒙古、新疆维吾尔自治区喝黑茶多。

健康喝茶有好处

早在4700多年前的神农时代,人们就发现新鲜茶叶可以解毒。此后,随着茶叶的广泛饮用,人们发现它不仅有益心血管健康,还能预防癌症,延缓衰老。

1、提高肌肉耐力。

研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。

2、抵抗紫外线。

茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。

3、保持身材。

唐代《本草拾遗》曾提到“久食令人瘦”。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。

4、抵御辐射。

国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。

5、改善记忆力。

茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病。常喝茶可降低老年人认知功能减退风险,特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。

6、提高骨密度。

虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

7、预防心血管疾病。

黑茶和乌龙茶效果最好。坚持喝茶不仅有利于降压降脂,还能降低冠心病的死亡率。

8、防癌、抗过敏。

绿茶抗癌作用最好,与其中富含的儿茶素有关。日本研究证明,每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生,女性平均延缓7.3年,男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。研究还发现,茶叶中的儿茶素有抗过敏功效,对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。

9、防龋齿。

这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌,并让其难以附着在牙齿表面,从而预防龋齿,牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外,茶叶中的氟也有坚齿作用。

1、每天喝茶6大好处   新浪网

2、茶叶院士谈喝茶 健康喝茶七大建议   人民网

3、喝茶喝出健康来  网易

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蔬菜生吃、熟吃哪个更营养?其实熟吃更健康 2017/04/06

中国营养学会的推荐,我们人每天应当至少食用300-500克蔬菜,因为它们能为我们人体补充丰富的营养素。

但是蔬菜怎么吃呢?在不同养生门派的大咖眼里,对蔬菜的吃法却有着不同的看法。有的人喜欢生吃,觉得这样能最大限度地保持蔬菜的营养;有的人喜欢熟吃,认为这样可以最大程度的杀死蔬菜中的农药残留和有害成分。

“生吃”派:

1、欧美国家蔬菜一般都是生吃,做沙拉。

2、生吃蔬菜水溶性维生素及某些生物活性物质可以得到保留。

3、生吃蔬菜可以增强饱腹感。

“熟吃”派:

1、熟吃可以对部分残留进行分解,杀灭细菌。

2、蔬菜中含有草酸,需要焯水。

3、蔬菜做熟比较软,口感好,不伤胃。

这些观点都有一定道理,但又都存在一定片面性。蔬菜生吃好还是熟吃好,并没有严格的规定。不论怎么吃,都是个体的自主选择。

支持“生吃”说的人也都吃过烹调的蔬菜,支持“熟吃”说的人也都生吃过西红柿、黄瓜等。

生吃还是熟吃由蔬菜有多方因素决定

1、口感问题

首先,从口感上就可以将菠菜、茴香等排出生吃范围而黄瓜、西红柿、彩椒、生菜等等则会划入生吃的范围。

2、食品安全角度

烹饪加热的确可以杀灭大多数蔬菜里的细菌,还可以分解一些农药残留。如果我们在选择生吃蔬菜时,学会了鉴别并购买新鲜蔬菜,尽可能的购买绿色蔬菜,甚至购买有机蔬菜,这样能最大程度地避免农药残留危害,这样的蔬菜生吃还是可以的。

3、烹饪蔬菜会带来营养损失,但也要区别对待

并非所有的营养素在经过烹饪后都会损失掉,像番茄红素、β胡萝卜素等,只有在经过烹调加工之后,其营养才是不降反增。

4、不同人群不同对待

绝大多数胃肠道功能正常的成年人,在正常膳食模式下,生吃常见的蔬菜是不会对胃肠道功能带来伤害的,而对于胃肠道功能弱的人群,则应该加以注意。

熟吃蔬菜好处多多

1、熟吃蔬菜更卫生

因为加热能破坏其中的有机磷农药,除去一部分草酸和亚硝酸盐,杀灭细菌和寄生虫卵,大大提高安全性。如大肠杆菌之类的病菌也难奈沸水或热油的洗礼,一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类,也能在加热的过程中被杀灭。

2、熟吃防中毒

蔬菜在烹制的过程中,会破坏一些蔬菜中的有毒有害成分。如豆角、豌豆、毛豆之类蔬菜,通过加热充分破坏其中的血细胞凝集素、皂甙等有毒有害物质,可以放心食用。

3、熟吃有助消化

烹煮过程能软化纤维,缩小体积,对于肠胃虚弱、消化不良、容易腹胀和腹泻的人有好处。因为生蔬菜中含有较多未经软化的纤维,对肠胃有一定的刺激作用。

4、能提高蔬菜食用量

生吃尽管营养素毫无损失,但总的食用数量很难提高。按照我国营养学会的推荐,每日要吃300-500克蔬菜,最好一半是深绿色蔬菜如菠菜、油菜、西蓝花、茼蒿等深绿蔬菜,根本就不可能。所以,完全生食蔬菜的生活,蔬菜品种会大大受到限制,而且食用数量也很难达到。

5、提高某些营养素的利用率

蔬菜熟吃可以提高蔬菜中钙、镁元素的利用率。绿叶蔬菜也是钙、镁的良好来源,但大部分绿叶蔬菜中存在草酸,它不利于钙和镁的吸收。而在烹调加工中,只要经过焯烫步骤,再进行炒或凉拌,即可除去大部分草酸,从而促进钙和镁等矿物质的吸收。

蔬菜熟吃还可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的维生素K和类胡萝卜素的利用率。因为这两类物质都属于脂溶性维生素,加热烹调使细胞壁软化,促进胡萝卜素、番茄红素等类胡萝卜素的溶出,提高吸收和利用率。

参考资料:

1、蔬菜生吃和熟吃到底哪个更营养?   39健康网

2、蔬菜天天都要吃 生吃和熟吃哪个更营养?  人民网

3、蔬菜生吃和熟吃 哪个更营养?   人民网健康

编者/雪娇;图片/网络

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喝酸奶不舔盖就亏了?知道真相的我眼泪掉下来 2017/03/30

坊间流传的一个说法是不舔盖的是中产阶级,只舔盖不吃盒里的是土豪,舔盖又吃盒里而且必须吃干净的,就是贫下中农阶级。

小编梦想有一天中大乐透之后,买一堆酸奶不舔盖。

那你喝酸奶会舔盖吗?反正小编会。

盖上有没有一层奶跟制作工艺有关

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别,最大区别在于酸奶制作时,“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。

1、凝固型酸奶

发酵过程是在包装容器中进行的,例如老酸奶。

这种酸奶通常呈“块状”“膏状”,表面细腻滑爽,质地比较“厚实”,因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。

2、搅拌型酸奶。

平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。

这种酸奶是比较稠的液体,流动性比较强,看上去“黏糊糊”“软趴趴”的,可以用勺子挖着吃,也可以用吸管吸着喝。

在酸奶运输过程中,搅拌型酸奶质地较软、流动性强,其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面,所以搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。相比之下,凝固型酸奶由于其整体呈块状,通常盖子上比较干净,不会粘附太多的酸奶。

酸奶盖的酸奶跟杯子的酸奶营养价值是相同的

专家表示,“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张了。

就搅拌型酸奶杯盖上这层“奶”的成因来说,本质仍然只是杯中的酸奶,其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量较少,粘稠度更高一些,因此口感更为香醇。

酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。酸奶中富含益生菌,有促进消化的作用。

和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且更容易被消化吸收。

虽然酸奶带来的好处多多,但是误区更需要了解。

喝酸奶常见的误区<

误区一 酸奶中的益生菌有利健康,要多多益善

喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但并不会定殖在我们的肠道中;即便少部分菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

误区二 饭后喝酸奶有助消化

酸奶确实有一定促进消化的作用,但是,进餐后人体已经处于饱腹状态,再喝酸奶可能会感觉更撑,反而不利于消化。

误区三 喝酸奶减肥

轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但是最好别拿酸奶来充饥。因为空腹时胃内的酸度最大,pH值是2,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死。

而且酸奶本身也是含有一定热量的,其热量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基础上额外多吃,不仅不会减肥,还很有可能会引起体重增加。

误区四 酸奶老少皆宜

酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其它肠道疾病患者在肠道损伤时,喝酸奶时要谨慎;1 岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。

误区五 酸奶不能加热

很多资料都说加热后酸奶中的乳酸菌就会被杀死,而且口味和口感都会改变,营养价值和保健功能也会降低。但是这是指高温下加热的结果。

如果把酸奶加热到微温,此时,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大,而且喝起来口感也更好。

参考资料:

1、喝酸奶的误区,你中标了没有?  腾讯视频官号

2、不舔酸奶盖就吃亏了?喝酸奶的误区你知道多少  浙江在线

3、喝酸奶的五大误区   搜狐健康

编者/雪娇;图片/网络

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虽然已经是百菜生,路边的野菜你不要随便采 2017/03/23

阳春三月,暖风徐徐,百花盛开,各种时令鲜野花、野草陆续请上了市民的餐桌。

吃腻了大鱼大肉的人们,吃点带着泥土芬芳的野菜、野花解解油腻,也是极好的。

时令野菜在市场上也随处可见,由于比较原生态,没有农药化肥,加之其口感清香、营养丰富,很受大众欢迎。

但是......

野菜虽好,吃不对真的会出事。

野菜不是天然药材

早些年,野菜是缺衣少吃的代名词。而近几年它们却大翻身,成为了健康的代名词,特别是一些有苦味的野菜,甚至被宣传为是天然的药材。

实际上,野菜柴、涩、苦的口感通常来自纤维、草酸,以及一些生物碱等。

这些物质给野菜带来了独特的风味,但也会影响一些营养素的吸收,甚至具有轻微的毒性。

野菜千百年来都只是野菜,而没有升级成普通蔬菜或药材,说明它们并不完美,也没有什么神奇药效。

喜欢的大可趁着应季尝尝鲜,不喜欢的也无需勉强自己。

路边的野菜不要随便采

2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起,中毒人数1045人,死亡89人,绝大多数死亡发生在家庭,主要原因为误采误食。

其实“天然”的野菜并没有想象中那么安全。

一方面,许多有毒植物与可食用野菜的外表非常相近,采摘时分辨不清极可能导致误食中毒。

另一方面,很多野菜生长条件不佳,汽车的尾气,臭水沟的水,果园刚打的农药轮番上阵,这样的野菜,实在不能称得上“无污染”。

吃野菜以安全第一为原则

1、不采摘或购买不认识、不熟悉的野菜。

2、采摘地点要有选择,避开脏乱差。比如有废水排放的河边、工厂边、采矿的地方、垃圾场周边、车多的马路边等野菜不要采摘。

3、购买场所要正规。尽量选择大型农贸市场或超市,不要在路边流动小摊购买。

4、选择新鲜的野菜,放太久的野菜尽量不要吃。另外,要把握吃野菜的黄金时期,如香椿尽量在四月中旬前吃、芥菜在未开花前吃等。

5、野菜只是尝尝鲜,千万勿贪嘴。有些野菜,如苋菜、荠菜、灰菜、香椿,因为这些野菜中含有的一种成分——呋喃香豆素,在接触到紫外线 ( 或太阳光 ) 的照射时,会发生光敏反应,有些人食用后容易引起日光性皮炎,严重者导致皮肤被晒伤。

参考资料:

1、蕨菜致癌吗?野菜吃不对确实有害  丁香医生

2、路边的野菜能吃吗?  UC头条

3、路边的野菜你可别乱吃 网易新闻

编者/雪娇;图片/网络

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关爱牙齿,更关心你,饭后嚼两粒不一定对牙齿好 2017/03/16

从以前的“益牙益牙哟”到现在的“饭后嚼两粒对牙齿好”,关于口香糖的广告是层出不穷。

最近,来自美国宾汉姆顿大学最新发表在《影响因子》的一项研究发现,经常嚼口香糖不利健康,其含有的食品添加剂会增加人的炎症风险。

口香糖中含有一种名为二氧化钛的食品添加剂,能破坏肠道细胞组织,食用过多,不仅会使更多有害细菌进入人体消化系统,还会阻碍人体吸收营养物质。

口香糖的副作用

1、偏爱垃圾食品

嚼口香糖不仅不影响热量摄入,而且薄荷味的口香糖还会导致水果蔬菜变苦,减少健康食物的摄入量,增加吃薯片、糖果等垃圾食品的机会。

2、诱发头痛

总嚼口香糖会导致咬肌及下颚关节疼痛。很多人最终因为下巴及头颈部肌肉收缩而导致头痛、耳痛或牙痛。

3、腹胀腹泻

总嚼口香糖容易导致大量空气吞咽入肚,诱发腹痛和胀气,口香糖中的山梨醇等人工甜味剂还会使某些人群腹泻,进而导致肠易激综合征。

4、导致龋齿

大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂,咀嚼时,糖分会长时间停留在口腔内,给致龋菌产生酸性物质提供了有利条件,因而更容易长龋齿。

5、将汞吃进肚子

用汞合金补过牙的人最好不要嚼口香糖。经常嚼口香糖会导致补牙材料中的部分汞释放,进入人体。大量的汞进入人体会导致神经性疾病、慢性病及精神疾病。

6、睡觉爱磨牙

总嚼口香糖会导致咀嚼肌始终处于紧张状态,增加夜间磨牙的几率。

当然,口香糖带来的护牙、洁齿、清新口气的作用也是不容忽视。

口香糖的好处

1、促进消化

吃饭的过程就是食物在口腔里产生酸的过程,而酸对牙齿就有一个腐蚀的作用。如果饭后嚼无糖口香糖,它可以抵制这种产生酸的过程,使口腔的酸度减到最小的程度。

2、防癌抑酸

在人的唾液里含有十余种酶,这些酶能分解有害物质。嚼口香糖能使唾液的分泌量增加,因而使发生癌症的危险减少。

3、健脑止痛

据研究,活动舌头可以间接地刺激脑部和面部神经,增加脑细胞的信息传递,从而减缓大脑和面部神经的萎缩。而且人的唾液里含有一种有镇痛作用的物质阿片芬,其镇痛效果是吗啡的6倍。因此在身体有痛感的时候,嚼口香糖有助于减轻痛感。

4、美容功效

经常的咀嚼运动有益于牙周健康,咀嚼促进了面部的肌肉运动,改善了血液循环,提高了皮肤细胞的代谢活力,有美容的功效。

口香糖虽好,但也不建议大家每天都食用。经常吃口香糖会导致脸部肌肉出现,口香糖虽然有除臭,预防牙垢等功效,但是还是不能代替牙膏。

因此建议大家饭后还是要漱口,然后再选择食用口香糖,咀嚼时间不要超过15分钟。

参考资料:

1、经常嚼口香糖炎症风险高 人民网

2、饭后嚼口香糖 副作用让你惊悚 大众养生网

3、饭后吃口香糖可以吗 大众养生网

编者/雪娇;图片/网络

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长夜漫漫晚饭真的少吃吗?其实会吃更重要! 2017/03/09

俗话说“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”。对于健康晚饭的定义是要“吃少”。

那么问题来了多少才算少?怎么吃算少?怎样吃才是“健康的晚饭”?

晚饭什么时间吃?

最理想的状态:距离睡觉最少三个小时。

晚饭吃的太晚,不仅影响睡眠,而且还带来诸多危害。

1、导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望,往往会饥不择食。而一身疲惫地凑合吃完晚饭上床睡觉,殊不知,饭后血液中糖、脂肪含量升高,再加上缺乏运动,热量过剩,从而转化为脂肪,导致发胖。

2、增加中风几率。2011年,在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示,晚饭吃得越晚中风几率越高。相反,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔60—70分钟以上的人,发生中风的几率可降低66%。

3、胃癌风险高。胃是很敏感的器官,胃黏膜上皮细胞寿命很短,如果晚饭吃得太晚,胃肠得不到休息,胃黏膜便不能得到及时修复,久而久之可能增加胃癌风险。

4、结石病高发。进餐后4-5小时是人体的排钙高峰时段,如果晚餐吃得太晚,当排钙高峰到来时人们已经入睡,尿液不能及时排出,尿中大量的钙就会沉积下来,久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。

晚饭应该吃多少?

如果是十分饱是吃到嗓子眼,那健康的晚餐就应该七分饱。

七分饱的感觉就是:胃还没有觉得胀起来,也没有负担感,但已经不太想吃东西了,只是习惯性地还想再吃几口,但是如果当时把吃的拿走,也不觉得遗憾,而且晚上睡前也不会觉得饿。

晚饭应该如何吃?

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿……这些最好不要吃。

1、加蔬菜

很少有人早餐吃蔬菜,中午也常常只能吃快餐或外卖,如果晚餐再不吃蔬菜,那肯定是没法满足每天500克蔬菜的健康目标。蔬菜可提供丰富的矿物质和维生素、叶酸、胡萝卜素等。

2、加粗粮

粗粮薯类帮助减肥、缓解便秘,还能预防“三高”。而且薯类、土豆等含有丰富的维生素C,即使蒸烤也不会破坏。

3、加蛋白质>

蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。而且大多都是在睡觉时产生,所以在晚餐上摄取蛋白质。如清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾等蛋白质很丰富,脂肪却要少得多。

4、救急食物

如果由于各种原因,无法按时吃饭,不得不在9点以后才吃的话,最好选择谷物、豆类、奶类和水果,这四类食物脂肪含量低,消化吸收较为容易,不会给胃肠带来负担,如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。

参考资料:

1、都说晚餐要吃少,到底怎么吃才好? 丁香医生

2、晚餐要怎么吃才最健康  99健康

3、晚饭吃太晚致癌!晚饭怎么吃最健康? 生命时报

编者/雪娇;图片/网络

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中餐VS西餐,在“饭困”方面谁更胜一筹? 2017/03/02

最近,一则如何避免午饭后犯困的话题在网上引起了不小的热度。五花八门的回答里,有的以自身经历为例,有的则引科学研究为据,甚至有网友把犯困的矛头指向了中餐。

因为网传欧美人在选择午餐时会避开中餐或者其他亚洲食物。他们认为,中餐里的碳水化合物较高,每次吃完后容易犯困,影响下午的工作。

中餐真的是导致饭后发困的“元凶”吗?“饭困”的原因有哪些?怎么吃才能抵御“饭困”?

网传中餐更让人犯困

中餐里的碳水化合物如米饭、白面含量较高。德国科学家研究发现,饮食结构中若碳水化合物含量较高且升糖指数较高,从而导致大量胰岛素的分泌。胰岛素让一种特别的氨基酸——色氨酸进入大脑,而色氨酸在大脑中会转变成血清素导致人们犯困。

相比之下,西式午餐里碳水化合物的比例偏低。

血糖升高带来胰岛素分泌旺盛是“饭困”的原因之一,但还不仅仅如此。

1、胆囊收缩素

有研究发现,餐后2小时人体内的胆囊收缩素水平有明显升高,而胆囊收缩素水平的高低与睡意成正相关。

特别是在摄入富含脂肪的食物之后,胆囊收缩素的水平会更高,如果午餐过于油腻的话,饭后人也就容易困倦。

2、其他原因

血液粘度上升,血液循环减慢,大脑供氧减少;或者是消化器官血流旺盛,大脑血流量相对减少、吃的过饱等等导致人犯困。

所以,不管中餐、西餐吃得饱都会使人犯困。

所以避免“饭困”,让下午精神抖擞,是现在的当务之急。

1、主食方面

最好选择绿豆饭或全麦面包。此外,土豆中淀粉含量较高,午饭最好别吃,晚上吃则有助于睡眠。

2、辅食方面

多吃蛋白质和蔬菜。如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。

3、就餐顺序

要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。午餐不要吃得太饱。

另外,工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果,也可以消除神经系统疲劳,使人精力充沛。

而香蕉、葵瓜子则有抑制大脑思维的作用,容易引起困倦,最好别吃。

4、适当运动

餐后适当运动也能帮助人抵御困意。

午餐一小时后适当做点轻体力活动,例如散步。有研究结果显示人体只要静坐两小时以上,就会影响血液循环和血糖控制。肌肉松软的人这种现象更为严重。

5、咖啡和茶

一般正常成年人,每天摄入不超过400毫克的咖啡因是安全的(以一般的美式咖啡来折算,400毫克咖啡因大约相当于两个中杯。)所以只要不大量饮用,不用过于担心摄入咖啡因的副作用。

参考资料:

1、上班族饮食大解析:中西餐谁更容易“饭困” 人民网

2、中餐吃素别吃肉 下午精神反而好  39健康网

3、为什么吃完饭会困?知乎

编者/雪娇;图片/网络

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