癌症病人不宜吃糖?吃了之后竟然……

[ 作者:掌握健康 创建时间:20170217 来源:掌握健康 ]

常言道病从口入。对癌症来说,这句话更加有理。目前医学界已经普遍认可,癌症作为一种慢性的生活方式病,和饮食之间有着密切的关系。

因此,关于癌症饮食,网络上总是有着各种各样的观点,其中有一种观点认为癌症病人不宜吃糖。

这种观点的主要依据有↓↓

1、糖具有致癌的催化作用,尤其是精白糖,它不但缺乏维生素与矿物质,且还消耗体内矿物质和B族维生素,削弱机体的抗癌能力;

2、糖对机体的免疫系统,产生直接的有害影响。会使白细胞的吞噬降低,难以消灭癌细胞;

3、癌细胞的自下而上是靠糖酵解作用维持的,不像正常细胞是靠呼吸氧气。

那么,这种说法真的靠谱吗?

NO,其实是误读。

糖类又叫做碳水化合物,碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收进血液,再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞,都需要葡萄糖来提供能量。

由于癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速,所以癌细胞对葡萄糖的需求量更大。不过,这并不意味着和其他食物中的碳水化合物不同,甜食中的糖会专供癌细胞“享用”。

那么,吃什么可以预防癌症?

1、多吃蔬果

多食各种蔬菜,特别是深绿,红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素,颜色越鲜艳,这些营养素越多。

2、少食糖

目前所知,单纯糖类不会直接导致癌症,但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖,体重过重也是癌症风险因子之一。

3、烹饪方式很重要

炸,烤,焙肉类时,由于温度太高而会使其中一些物质发生改变,食用后致癌风险增加。而炖,煮,蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。

除了保持良好的饮食习惯之外,大家还需要远离下面5种致癌食物。

1、咸鱼

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

5、霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

来源:澎湃新闻、凤凰健康、家庭医生在线

编者/雪娇;图片/网络