吃鸡蛋要记住三个忌讳

[ 作者:掌握健康 创建时间:20180115 来源:掌握健康 ]

 鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。

在日常饮食中,鸡蛋与白糖、兔肉、豆浆同吃,是几个最大的误区。

1、与糖同煮

常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮,其实这是不科学的吃法。

这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物,不易被人体所吸收。

2、与兔肉同食

因为兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋则甘平微寒,如果同食,二者中的生物活性物质会发生反应,从而刺激肠道,引起腹泻。

3、与豆浆搭配

豆浆中含有胰蛋白酶,如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,降低营养价值。