史伟云从事眼科医教研一线工作37年，是国内极少独立完成各类角膜移植手术超万例的专家，现任中华医学会眼科分会角膜病学组组长。针对我国角膜供体严重匮乏和角膜病诊疗技术落后两大难题做出突出贡献。        

提出生物组织脱细胞的渗透压平衡理论，彻底解决了角膜脱细胞的关键理论和技术问题，研发的新型生物工程角膜临床应用效果完全达到了人角膜供体水平，可解决我国50%以上的角膜供体匮乏问题。建立了共焦显微镜指导角膜病诊疗技术体系，创新了适合我国国情的系列复杂疑难角膜手术方式。建立了首个国际角膜移植手术技术培训基地。        

先后主持863项目、973课题、国家基金重点项目等30余项。获国家科技进步二等奖2项，山东省科技进步一等奖4项，出版专著2部，发表论文270篇，获国家发明专利授权10项，成果转让2项。